28 สิงหาคม 2561 รองศาสตราจารย์ ดร.เจริญ นาคะสรรค์ รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตสุราษฎร์ธานี เป็นประธานกล่าวเปิดการประกวดแข่งขันพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากแป้งดัดแปร “The 1st Amorphous Rice Recipe Competition” โดยกล่าวถึงนิมิตรหมายที่ดีที่สาขาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม ได้จัดโครงการแข่งขันพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากแป้งดัดแปร ซึ่งเป็นโครงการภายใต้ความร่วมมือ 2 มหาวิทยาลัย ระหว่างมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตสุราษฎร์ธานี กับ มหาวิทยาลัยยามากาตะ ประเทศญี่ปุ่น โดยจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในประเทศไทย เพื่อคัดเลือกผู้ชนะเลิศเพียง 1 คน เท่านั้น ไปประกวดแข่งขัน “Recipe Contest” ณ มหาวิทยาลัยยามากาตะ ประเทศญี่ปุ่น